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月饼节不油腻!广式莲蓉蛋黄月饼详细教程,动手自制营养又康健

本文摘要:转眼间就到了中秋节了,也是一年一度的月饼节。在这个节日,小同伴们会吃到林林总总的月饼,但外面的月饼吃多总会以为腻。这个月饼节,不如动手DIY月饼,康健纯天然不油腻,多吃也不用担忧发胖。 随着煌旗老师一起学,做法简朴,颜高又鲜味,送亲友也满满心意!广式莲蓉蛋黄月饼【面皮部门】1、转化糖浆75克、2、枧水2克、3、花生油25克、4、普通面粉100克、5、奶粉5克【馅料部门】6、低糖白莲蓉、7、绿豆沙、8、鸭蛋黄适量步骤:1、转化糖浆加入枧水,搅拌匀称。

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转眼间就到了中秋节了,也是一年一度的月饼节。在这个节日,小同伴们会吃到林林总总的月饼,但外面的月饼吃多总会以为腻。这个月饼节,不如动手DIY月饼,康健纯天然不油腻,多吃也不用担忧发胖。

随着煌旗老师一起学,做法简朴,颜高又鲜味,送亲友也满满心意!广式莲蓉蛋黄月饼【面皮部门】1、转化糖浆75克、2、枧水2克、3、花生油25克、4、普通面粉100克、5、奶粉5克【馅料部门】6、低糖白莲蓉、7、绿豆沙、8、鸭蛋黄适量步骤:1、转化糖浆加入枧水,搅拌匀称。再加入花生油,搅拌匀称2、将高筋粉和低筋粉混淆在一起过筛3、先将三分之一的面粉加入到液体中,混淆匀称,再加入剩余的面粉,搅拌匀称即可,不要过分搓揉以免出筋。

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4、盖上保鲜膜冷藏2小时。5、凭据2:8或3:7的比例,咸蛋黄+馅料共35g6、将称好的馅料搓圆压扁,放上咸蛋黄,用馅料把咸蛋黄包起,用虎口逐步推,包裹匀称,最后揉圆7、提前把所有面皮称好,每个15g8、把饼皮拿起来在手心按扁,只管按压的大一些,中间薄,双方厚,然后放入一个馅料的小球,一点点包好,收口压实,在手心滚圆(这些步骤需要在手心拍一些薄粉防粘)9、然后把圆球放在案板上,用模具垂直按压下去再提起一些,把月饼推出,再放到烤盘里即可10、烤箱预热180度,中层,上下火,烤7分钟。取出每次都晾凉5分钟,用羊毛刷刷上蛋黄液+水(或全蛋液+水),表层蛋黄液只刷在花纹最上面凸出来的那部门就可以了,烤8分钟,再取出在周围和外貌刷上蛋液。

再烤8分钟出炉,晾凉。重复多次直到月饼烤至色泽金黄即可11、烤好的月饼冷却后,装袋密封。室温放置2-3天,表皮回油后即可食用经典鲜味的广式莲蓉蛋黄月饼就完成了,步骤简朴详细,喜欢的朋侪可以多实验,口胃正宗,好吃到停不下来!煌旗小吃培训,专注小吃培训10年,强大的师资气力,到现在为止,已累计为社会造就餐饮创业人士多达数万人,获得了宽大学员高度的认可与肯定。

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