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因为商业化生产,草原上的牧业结构已经完全改变

本文摘要:内蒙古草原幅员辽阔,以前各地凭据差别草场条件,五畜偏重差别,近年随着商品经济生长,原本自然放牧、自给自足的畜牧业,已经成为商业化肉类生产的一个环节。摄影:王晓东内蒙古的畜种改良约莫从上世纪90年月开始,先后履历了4~5种,最近稳定在西门塔尔牛上。 育肥牛基地之所以喜欢西门塔尔牛,一是北京周边及港澳地域好卖,另一个原因是育肥后增重快、利润高。图:牧民的午餐比力简朴,一般是喝奶茶,就一点手抓肉、奶酪或油炸面食。

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内蒙古草原幅员辽阔,以前各地凭据差别草场条件,五畜偏重差别,近年随着商品经济生长,原本自然放牧、自给自足的畜牧业,已经成为商业化肉类生产的一个环节。摄影:王晓东内蒙古的畜种改良约莫从上世纪90年月开始,先后履历了4~5种,最近稳定在西门塔尔牛上。

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育肥牛基地之所以喜欢西门塔尔牛,一是北京周边及港澳地域好卖,另一个原因是育肥后增重快、利润高。图:牧民的午餐比力简朴,一般是喝奶茶,就一点手抓肉、奶酪或油炸面食。摄影:王晓东经由恒久选择,蒙古各地的牲畜种类偏重差别,每种的品种也不相同。草原的多样性,决议家畜品种的多样性。

图:群众性的节日聚会经常是醇酒美食的欢宴,蒙古族牧民往往用羊头和肥羊尾招待贵宾。摄影:王晓东在蒙古国,牧民选择家畜品种的尺度是宜于生存;而内蒙古牧民选择家畜品种的尺度是容易出售。选择尺度影响了内蒙古的五畜平衡,蒙古族文化中有重要职位的马和骆驼数量连续下降,有些品种甚至濒于灭绝。

图:满都宝力格一个小型那达慕上,不事铺张,牧民只聚集一起吃了一大锅羊肉煮大米粥。摄影:王晓东工业化食品同样也到了草原深处,到场那达慕大会的孩子们更喜欢食用利便面、火腿肠之类速食品。摄影:王晓东。


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